卤鹅哪个好吃？
福建这边的白切鹅很好吃，做法简单，原料也便宜（一只鹅一斤半左右） 具体做法是：把新鲜杀好的鹅用清水煮一遍，去掉血水，然后加入葱姜蒜等香料（八角、桂皮、香叶等）和生抽老抽陈醋白酒红糖等调料煮出香味，最后连汤带料焖烧一个晚上就可以吃到滋味十足的鹅了。 如果有砂锅最好用砂锅来焖，没有的话直接用锅来炖也可以。注意千万不要用铁锅，不然会发黑。 我一般不喜欢吃太软的鹅肉，所以喜欢多留点嚼劲的就可以把鹅肉的切块适当放多点姜片去腥即可。如果喜欢软烂一点，可以把鹅肉下锅前提前用水焯一下。 但这样的白切鹅吃起来会少了那么一点风味，要想更好吃还可以在炒糖色的时候多放一点油，并且把刚刚腌制时候剩下的汤汁一起倒入锅中，烧开之后淋上麻油，撒上葱花，一道美味可口的卤鹅就完成了！颜色金灿灿红艳艳看着就很有食欲！
做好的卤鹅可以根据自己的喜好搭配着大蒜苗辣椒圈一起下饭吃，或者搭配着黄瓜丝凉拌着吃也是极好。我比较喜欢配着米饭一起吃，浇上一大勺的卤汁，再拌着米饭吞下肚，那感觉简直不要太好啊~\(≧≦)/~ 不过现在天气热，如果一次性做得太多吃不完，容易坏掉。所以建议一次就少做点，吃得鲜为好。