坐月子吃的鱼怎么做好吃?
对于刚刚经历完月子,对食物讲究起来的宝妈来说,吃什么是个大问题。我月子里吃肉吃鱼都很少,一是怕肥,二是不知道怎么做能既好吃又下奶。现在宝宝四个多月了,我总结了下自己在月子和出月子后吃的鱼肉,发出来供大家参考~
因为我是浙江人嘛,所以吃的鱼以梭子蟹、带鱼、黄鱼为主,虾也是经常做的。 先说红炖带鱼 做法:把带鱼处理干净(剪头去鳍)后用油煎一下,煎至两面金黄,加入黄酒、酱油和白糖,再加水煮炖至熟烂即成。 特点:甜中带咸,香味浓郁。
再说葱烤鲫鱼 做法:取鲜活鲫鱼一条,去鳞、去腮及内脏清洗干净,用盐渍15分钟,再用热水冲洗干净,控净水,加上葱段、姜丝、绍酒、生抽和白糖拌匀,放在盘中入锅蒸7~8分钟后取出,挑去葱姜不用,在锅中留少许汤汁,加味精调滋味,浇在鱼身上即可。
当然,除了红烧还有葱爆、酱爆、糖醋等等,但我感觉这两种的做法最适合在月子里吃的。
下面介绍的是我在网上看到有人做过且说好吃的几种鱼,我也照着做过,味道确实不错。不过有些可能需要改良一下,因为我是在北方,条件有限,就只放了花椒和干辣椒,如果放到南方,做海鱼的时候真应该放点生姜的。
1.糖醋鲤鱼 2.醋椒鲤鱼 3.茄汁鲤鱼 4.干烧鲤鱼 5.萝卜炖鲤鱼 最后说一说我自己做的失败的几道菜。
1.酸菜鱼(太油腻,不清淡) 2.蒜泥白肉(肥肉吃多了易恶心反胃) 3.水煮肉片(油很大,很吵) 4.椒麻鱼片(不鲜嫩) 5.凉拌鱼片(腥味重且难嚼) 希望对大家有帮助~