焖风蟮好吃吗?
小时候住在外公家,离城有七八里地。 夏天的夜晚是捉蛐蛐儿(我们那里管叫“嘎子”)和知了的。那时候没有电,晚上出门没什么可玩的,早上起来又热的慌,所以中午饭后半小时都是最佳的活动时间。通常这时候大人会躺在凉席上假寐,孩子则跑到门外树下去玩耍。
树底下是天然的避雨处,而且有着各种各样的昆虫。其中就有蝉和豆娘(我们当地土话,指蜻蜓)。 夏天是豆娘繁盛的季节,尤其是那种细长的黑腰豆娘。它们总是成双成对的出现,而且飞行的姿势很优美,像两片黑色的旋涡在空中打转。
我总是好奇它们是怎么样交配的,于是就在这棵树下用网子捕捉它们。没想到却捕获到了比拇指还粗的大青虫——就是蚕蛹。我吓坏了,赶紧回家告诉妈妈,她笑着跟我说这是桑蚕,可以吃,洗干净了煮熟了就能吃了。我半信半疑,煮了一只试试,果然味道不错。
后来我在一本菜谱上看到这道菜,原来是叫焖酥鱼或者焖活鱼。用豆腐、豆芽或者土豆做配料更好吃。 除了豆娘之外,还有别的不常见的小昆虫也可以拿来做菜。比如一种体形很小颜色黑亮的甲虫,我们那里叫做磕头虫,可以跟鸡蛋一起炒,或者油炸一下拌白糖吃。还有一种身体呈黑色的虫子,身上有很多皱褶,很像干瘪了的鱿鱼丝,用辣椒、花椒以及蒜苗爆炒特别好吃。
现在回想起来,这些土菜都味道都不差。只不过食材太小众,市场上很难买得到。 另外再分享一下关于豆娘的事情吧。
前两年我搬进了城里。有一天早晨出去晨练,在河边看到一对老年夫妻在抓豆娘。老头动作娴熟地将一根竹竿插进水里再拔出来,就抓到了一个豆娘。然后拿个小网兜将它们装进容器里。看的老太太一脸羡慕。
我当时非常惊讶,因为城市里这个河段是没有桥的,要想过来只有坐船。他们是怎么带这么多豆子回家的呢?