- 准备材料：鸽子（鸠）一只，葱白4-5根，老姜一块，料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，白砂糖少许.
1.鸽子洗净，处理干净剁成小块；葱姜切片备用；
2.锅中加水放入切好的鸽肉，煮出血污后捞出用清水冲净备用；
3.锅中放油（比平时炒菜稍微多放一点），烧至五成热时放入焯过水的鸽肉，炒至上色均匀后加入葱白、生姜，炒香后烹入料酒、生抽、老抽、白砂糖，大火烧沸后转小火焖至熟烂（约一个小时），收汁亮油即可起锅。
小提示： 第一次发这个帖子，不知道有没有写清楚大家想知道的问题，如果有说错的话欢迎大家指正！谢谢~
危心慈优质答主我小时候，我们村子周围有很多鸟，野鸡，斑鸠，鸽子等等的 那个时候没有电，没有手机电脑，没有游戏机，小孩子也没地方可去玩 所以那时候一到春天，就会和小伙伴一起去抓鸟打鸟 我印象最深的就是用弹弓打野生斑鸠了 那会的土炮威力大，一枪能打穿三四米远的砖瓦，所以当时经常拿着土炮在附近找鸟，然后用土炮把远处的鸟炸死！ 在河边用网子抓鱼的时候抓到过一只小斑鸠（后来放生掉） 最后是上初中后，在镇上买了一个捕猎夹，在河边又抓到两只斑鸠 用捕猎夹抓住了第一只斑鸠（虽然它最后没死，但我觉得还是把它放生了比较好） 第二只就被我用油炸了，可惜味道不记得了 第三只被我拿回城里喂给邻居家的猫咪吃了 以上～现在想起来还是蛮怀念那段童年的时光的
