鸡胗汤怎么做好吃？
用料 鸡胗 750g（2斤） 生姜 4–6片 大葱 1根 胡椒末 1小勺 花椒 10几颗 清水 大量 料酒 少量 黄酒 少量 香菜 适量 盐 适量 鸡胗汤的做法步骤 步骤 1买来的新鲜鸡胗，用流动的水冲洗干净后浸泡出血水。然后切成薄片状备用。（这一步我切得有点厚了。。。）
步骤 2把切好的鸡胗放入干净的碗里，加入少许白酒和生抽腌制一会儿。这样能起到去腥增香的作用。
步骤 3锅内放水，烧开，然后倒入腌好的鸡胗焯水，捞出用清水冲洗掉浮沫。（为了冲洗得更干净一些，可以用勺子刮去表面的油脂哈！）
步骤 4准备香料。大葱切段、姜切片。因为后面还要放胡椒粉、花椒粉所以就不用再磨胡椒了～
步骤 5把焯水的鸡胗倒入锅内，加入大量清水（一定要足够多，不然会烧干哦），加入所有香料一起煮。大火煮开后转小火炖一个半小时左右。期间记得时不时搅拌一下以免粘锅。
步骤 6一个半小时候后，打开盖子，加入盐和胡椒粉，开大火煮熟入味。最后盛出来后可以撒些香菜碎提香！