我做过藕盒子，炸得酥脆脆的，很好吃的。 藕盒的做法跟饺子差不多，就是擀皮、调馅、包饺子，只是最后做好的形状不一样而已； 先和面团（我用的是面包机），把面和成光滑柔软的面团，盖上盖子或者罩上保鲜膜，醒30分钟左右； 把藕去皮洗净，用刨子磨成泥，加入食盐、葱花或姜末拌匀入味，馅料就做好了；
面团醒好后，分成大小均匀的面剂子，擀成薄片，比饺子皮稍微厚一点就可以了； 在面片上刷一层植物油，叠起然后切成菱形块； 两块菱形块之间捏紧，然后两边分别拧成麻花状；
锅里放油，油热后放入藕盒，炸至金黄即可出锅； 外皮酥脆内软，味道好极了！
莲藕还有清炒、凉拌、炖汤等做法，清炒和凉拌我没试过，做的都是炖汤喝。
取几节藕，冲洗干净，刮去外皮； 排骨洗净，冷水入锅，煮开撇去浮沫； 然后把切好的藕放进去，加盐、生抽调味，小火炖煮1小时就好了；
我还会做糯米藕，也是超级好吃滴~ 先把糯米泡一个晚上，第二天沥干水分； 藕去掉外皮，冲洗干净备用；
在藕孔里塞入糯米，用筷子轻轻捣实； 锅内放水，把藕放入锅中，大火烧开转小火炖2小时左右，让糯米能充分入味； 关火让藕继续浸泡着，随吃随取很方便的。
董逸珂优质答主有空的时候我比较喜欢吃莲藕，做出来的藕块特别的美味可口，而且莲藕的营养非常丰富，有空的时候可以适当的吃些莲藕，莲藕是富铁、钾、维生素B2的食物。莲藕横卧淤泥之中，既有清洁的水，又有松软的泥，既可滤水中溶解氧（水中的氧气，叫溶解氧），又可从泥中先吸入氧气，排出二氧化碳，这是既适合莲藕又独有的一种特殊的碳氧平衡环境。莲藕的这种超常的碳氧平衡能力，来源于它既水生又陆生的独有的富氧生态，而这种特有的能力，造就了它体内丰富的铁的元素。同样的道理，同样也造就了莲藕的钾的元素。
莲藕的营养非常丰富，藕中含有丰富的碳水化合物及少量的蛋白质、脂肪。100克莲藕含蛋白质1.1克，维生素C56毫克，钙36毫克，磷52毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.19毫克。生藕性质清凉，鲜脆多汁，清热除烦，常可解酒去淤。妇女产后忌生冷，生藕榨汁，略加红塘热服，可退高热而不伤表，滋补而不留淤。热性肥胖、口干烦渴、大便干结者尤宜。藕粉则是老幼适宜的营养食疗佳品。
莲藕可以煮汤或者是炸莲藕，味道也是非常不错的，炸莲藕的时加上一些糯米，味道是特别的鲜美，做出来的莲藕，特别的酥脆，喜欢口感酥脆的莲藕，也可以做成脆藕，做出来的脆藕，凉拌也是特别的美味，莲藕的烹饪方法是特别的多样的，有空的时候适当的吃些莲藕也是有好处的。
