菜干焖什么好吃？
【菜干焖猪大肠】 【食材】 猪大肠500g、菜干100g、生姜3片、葱花适量 【调料】 食盐4g、生抽2勺、老抽2勺、白酒2勺、红糖1勺（可放可不放） 【制作方法】 1.购买回来的猪大肠，先用清水清洗两次，去除表面的粘液和污渍。接着加入适量食盐揉搓洗净（这一步特别关键，不然会臭屁连天啊！），再冲洗干净备用。
2.把姜切片，葱切葱花，菜干用清水浸软，沥干水份备用。（因为我是晚上做的 所以留了个拍照的步骤 = =|||）
3.锅里烧开水，放入猪大肠焯水，加入适量白酒去腥，煮到汤水变清淡。
4.锅里热油，爆香姜片，放入猪大肠煸炒出香味，淋入黄酒增香。
5.接着加入两勺生抽+两勺老抽+一勺红糖+适量的盐调味上色，拌匀了炒均匀。
6.将备用的菜干铺到锅底，然后把刚刚炒好的猪大肠倒在上面；同时可以在上面撒一些八角茴香或者干辣椒提味。 盖上盖子小火焖一个小时左右，关火让猪大肠在锅里静静的“入味”半个小时～ 最后开锅，挑出葱姜不要，撒上葱花就可以上桌啦！ 这道菜的口感是咸香的，因为酱油和红糖都放了蛮多味的，所以不需要再额外放味精或者鸡精。如果味道淡还可以加点生抽或者陈醋提味。