家常燕窝用什么锅炖？
燕窝用什么锅炖都差不多，重要的是把握好炖煮的过程。炖燕窝很简单。
第一，先用冷水浸泡一小时左右，发开，去杂质，去燕毛。这个很重要。
第二，用炖锅，注入清水，大火烧开，转小火，30分钟就可。
注意，因为燕窝很补，一次只用三、四只就可以了。
家庭炖煮燕窝无需用专门的炖锅，任何锅都可以，炖盅炖出来的燕窝更加细嫩，炖锅，煮锅炖煮都可以很好的被人体吸收。燕窝的营养并不会因为锅具的不同而受到影响。
燕窝炖煮的时间大概为40分钟左右，燕窝炖煮时间不宜过长，太久会变硬，炖煮时加入冰糖和桂圆味道更好，有美容养颜的功效。