花秋干粑怎么好吃？
花秋是贵州的一种野菜，在贵州很多地区都有分布，不过，因为现在人们经常使用化肥、农药，所以花秋在野外不是很常见了，有时候还需要专门去挖。 花秋的吃法有很多种，可以做成咸菜吃，也可以切成碎末和面一起做馅料用，还可以晒干之后用来炖肉、煮汤等等，都是非常美味的。 我最喜欢的是用花秋来做咸菜吃了，把刚刚掐下来的花秋清洗干净，晾干水分，然后放到罐子里，加入盐拌匀（注意不要太少，否则容易腐烂），腌制1～2天就可以吃了。 用花秋做咸菜吃，脆嫩爽口，有一股独特的清香味道，令人食欲大增。
除了做咸菜之外，我最喜欢用的做法是用花秋和猪肉一起包饺子或者包子。首先把花秋用清水浸泡一下，然后再切碎，和剁好的猪肉以及调料搅拌均匀，做出馅来，包成饺子或包子，蒸熟就可以吃了。 薄皮包裹住厚实的肉馅，咬一口下去，鲜美的汤汁溢出来，花秋那种独特的香味也在唇齿之中弥漫开来，让人回味无穷。
除了以上两种做法以外，用花秋来做鸡蛋烙酱也是非常好吃的。具体的做法和蛋煎饺子的做法差不多，就是把饺子皮擀薄一点，抹上鸡蛋液，放上葱花，再撒点胡椒粉，然后把切成小段的花秋放在上面，合起来，稍微压扁一些，下锅烙熟就可以了。 这样做出来的鸡蛋烙酱金黄酥脆，里面则是软软的饺子皮，夹杂着翠绿的葱花和黑色的胡椒粒，再加上花秋那淡淡的色彩，真是漂亮极了！一口咬下去，各种香味混合在一起，那感觉实在是太美妙了！