如何拌八带好吃？
准备食材，新鲜海蜇头800g，胡萝卜一根，黄瓜半根，香菜适量 配料，大蒜四瓣，陈醋两汤勺，生抽一汤勺，白糖半茶勺，芝麻油适量。
第一步，把新鲜的八带用清水冲洗干净，然后放入水里加一勺盐，浸泡半小时。这一步的目的是去除八带的腥味。
第二步，把泡好的八带捞出控干水分，然后用手撕成丝备用（用剪刀剪也可以）。这里注意不要撕得太细。 第三步，把所有配料放到一个小碗中搅匀待用，这里最好是用凉开水调汁，这样拌出来的菜才会清爽。
第四步，把处理好的八带出水沥干，然后和调好的汤汁搅拌拌匀，最后撒上葱花或香菜增香即可食用。
小贴士：拌这道菜的关键就是去腥提香了，所以一定要把买回来的八带清洗干净，浸泡出血水，这样吃起来才不会有腥味；如果嫌麻烦不想洗可以直接购买干净无菌的八带； 另外就是在拌的时候千万不要放味精或者鸡精之类的调味料了，因为海鲜本身就是自带鲜味的。