藕片怎么炸好吃又简单？
藕去皮，切成薄片待用 锅里烧开水，把切好的藕片放入锅内焯至9成熟后捞起沥干水待用 面粉、淀粉、辣椒粉、花椒粉（少）、盐调成糊状 把调好的糊倒入藕片中用力拌匀 锅烧热倒油烧至8成，逐个投入裹好粉的藕片炸至呈黄色时捞出沥油装盘即可
小贴士 1.切莲藕时要尽量做到粗细均匀，这样炸出来的莲藕才会好看。 2.面粉和淀粉的比例约为3：2 3.面糊不要太稠了，不然炸出来会硬邦邦的。
詹先发优质答主把莲藕去皮后清洗干净，切成薄片。 然后把切好的藕放入开水中焯一下水。 焯好水的藕捞出来放到一个大碗里，用冷水浸泡1分钟。然后挤干水分备用。
锅里放适量油加热到5-6成油温，倒入藕下锅炸至表面呈金黄色就可以捞出来了。 这样一盘香脆可口的油炸藕片就搞定了~
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