猪炖什么好吃吗？
山药炖猪蹄啊！你怕不是要馋死我！ 最近很火的电视剧《小欢喜》里，方一凡的妈童文洁（海清饰）就是靠炖猪蹄追到初恋季文希（沙溢饰）的～
【食材】
猪蹄、铁棍山药、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱。
1.买回来的猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火煮沸后捞起洗净备用；
2.铁棍山药去皮冲洗干净表面黏液，切成块状备用；
3.准备一个砂锅，锅底铺上葱姜蒜，然后把处理好的猪蹄和山药一起放入锅中，加入足量的清水，再调入糖色、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱拌匀后盖上锅盖小火慢炖一小时左右；
4.最后转大火收汁即可出锅啦～
PS：用砂锅炖汤能够保持温度，让原料受热均匀，味道自然更香醇美好。不过用普通的锅来煮也不是不可以喔～ 当然还可以根据你的个人口味添加其他配料，比如我喜欢吃的豆皮，在煮之前用热水焯一下，然后铺在锅底，这样汤汁更浓更美妙！