蒜苔怎么凉拌好吃？
“蒜苔”，也就是大家口中的“蒜毫”，味道鲜美、口感脆嫩，与辣椒一起凉拌是不少吃货的心头好！ 辣椒和蒜台都是常见的食材，吃法多样。今天分享一道美味又简单的凉拌菜——蒜苔拌肚丝，香辣开胃超下饭~
- 材料 -
猪肚 / 蒜苔红辣椒青椒酱油 香醋白糖胡椒粉鸡精 植物油
1.准备所需材料。
2.将切好的猪肚用清水加少量食盐浸泡片刻去除异味；蒜苔洗净切成段待用。
3.锅中烧水，放入料酒、葱结、姜片，放入猪肚焯水，焯至熟烂捞出待用。
4.将煮好的猪肚凉后撕成细条状待用。
5.将红椒切丝，青椒去籽切丝待用。
6.把生抽、老抽、香醋、白砂糖和适量清水调成酱汁待用。
7.起锅热油，放入葱段、姜片爆香，倒入调好的酱汁。
8.加入猪肚丝、青红椒丝和蒜苔，大火煮沸转小火焖煮至入味。
9.最后调入少许胡椒粉提鲜，搅拌均匀即可出锅啦~~
这样做出来的辣椒和蒜苔都超级辣爽！一口下去，辣味瞬间在口腔里爆炸，配上面条吃绝妙了！ 喜欢的小伙伴赶紧试一试吧～