活络怎么做好吃？
一、食材准备 猪手适量（我买了2斤多），白醋50g（我用的小米醋），生抽4勺，老抽1.5勺，红糖1勺，生姜3片，八角2个，香叶两片，桂皮一块，干辣椒3个，小茴香、花椒少许。 二、制作方法 1、将猪手洗净，锅中放入适量清水，加入姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒，大火煮开后，转小火炖一个小时左右；
2、一个小时后加入所有佐料，再炖半个小时；
3、半小时后依次加入白醋、生抽、老抽、红糖，继续炖半个小时；
4、半个小时后开盖，调入适量食盐，搅匀后即可出锅。 三、注意事项 1、在炖肉过程中，水一定要一次加足，如果中途缺水了，可以适当再加一些。但是不要频繁加水，否则会破坏汤里的营养物质。
2、盐要最后放，食盐过早进入锅内，会影响原料中蛋白质的释放，导致营养成分不能很好的融入汤里。另外，食盐放得越早，鲜味就会越少。
3、除了食盐，其他辅料不宜提前放进去，这样会导致原料不入味或者颜色变深影响美观。 这样一碗香醇不腻、入口即化的红烧肉就大功告成了！ 我妈说这道菜可以下酒也可以下饭哦~ 喜欢的话就试试吧～你学会了吗？