香菇烧鸡怎么烧好吃？
这道香菇烧鸡，味道是甜的，香甜软糯，非常美味。 这道菜的要点在于酱汁的调制，用生抽、老抽、冰糖调成酱汁，先用在锅里煮开，再放凉，用来淋在烧好的鸡肉上，酱香味浓郁，颜色红亮，让人有食欲。 下面介绍详细做法 原料：三黄鸡1只，干香菇6-8个。 配料：葱白2段，姜3片，八角1颗，桂皮1小段，料酒2勺，生抽4勺，老抽2勺，香叶1片，冰糖适量。（大约50g）
步骤1.将香料冲洗干净后，浸泡在清水中，浸泡的水不要倒掉待用。 将干香菇用清水冲洗干净，加入少许温水，泡软（大约20分钟）后备用。 2.锅内倒少量油，冷油放入八角、桂皮和香叶，小火煸炒出香味。
3.放入切好的葱白和姜片，继续爆香。 放入泡软洗净的香菇，大火翻炒片刻。
4.倒入提前调好的料汁（料酒+生抽+老抽+冰糖），料汁需要没过食材。
5.盖上盖子，小火焖煮至汤汁浓稠，大概30分钟左右。（期间注意锅内的汤汁别烧太干了）
6.关火让酱料的味道慢慢入味，凉后更入味。可以撒少许葱花装饰一下~