怎么煮腿骨好吃？
原料：猪腿骨，葱、姜、花椒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉 制作过程： 1.把猪腿骨洗净，用刀背敲碎，然后用冷水浸泡出血水； 2.把泡好的骨头放进锅里，加满冷水，加入葱姜、少许花椒去腥，同时大火烧开； 3.撇去浮沫，加入料酒和鸡精，转中火慢炖半个小时，然后调入适量盐和胡椒粉，煮开后转小火慢熬两个小时左右至汤色乳白，骨头酥烂（用筷子可以轻松扎入）即可。 美味贴士：
① 猪腿骨用高压锅也可以做，效果也不错，但是用高压锅做的菜味道会欠缺一些原汁原味。
② 骨头里的骨髓最好挑出来煮，口感很棒。
③ 如果喜欢汤汁浓厚一点的，可以煮好后过滤掉渣子，调入适量生抽再收浓汤汁。 用清水加料酒和生姜片煮出来的骨头汤没有油花，特别清亮，也可以加入玉米同煲，口味更鲜。