凉皮为什么好吃？
我是陕西人，喜欢吃面食，凉皮是我的最爱之一。我小的时候，家里很穷，经常吃了上顿没下顿，但是在每年丰收的季节，妈妈总会做一道美食，让我和哥哥解解馋——就是蒸凉皮儿。
做法非常简单：把面粉调稀一些，平铺在蒸屉里，大火蒸熟就可以了。熟了的凉皮儿Q弹软糯，配上黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、醋、酱油、麻油、辣椒油等调料，拌匀了吃，香味扑鼻，让我至今难忘。
后来长大了，外面的世界更精彩了。吃过各种各样的美食，但是凉皮儿始终是我的最爱。不管是街头小摊上的凉拌凉皮儿，还是高档饭店里的热菜宫保凉皮儿，我都爱吃。 凉皮儿为什么这么好吃呢？我想主要是因为它筋道，有韧劲，嚼起来非常有嚼劲；其次是因为它是低糖低盐低脂的食品，多吃也不用担心发胖的问题，对于想要健身或者控制体重的人来说再合适不过了；最后是因为它用料简单，制作方便，自己在家就能做，想吃就吃，美味又放心！