鱿鱼芹菜怎么做好吃？
鱿鱼是很受欢迎的海味食材，鲜嫩爽口，而且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸以及钙、铁等微量元素，适量食用对肝脏有很好的养护作用，另外，常吃鱿鱼还可以增强人体的免疫功能，对于预防癌症也有不错的效果，因此备受大家的青睐。 鱿鱼的做法有很多种，大家可以根据自己的喜好进行制作，比如爆炒鱿鱼、鱿鱼圈、铁板鱿鱼等等，做法虽多，但最经典的还要数香辣鱿鱼，吃起来香辣过瘾，下酒又下饭，下面就教大家做这道香辣鱿鱼。
【麻辣鱿鱼】
所需食材：鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、葱姜、辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒。
具体做法：
1.鱿鱼去除内脏和外皮，清洗干净，将鱿鱼表面打花刀，这样更入味，然后切成薄片，放入盆中，加清水浸泡30分钟，期间多换几次水，去掉腥味。
2.准备半个洋葱切丝，两根黄瓜切片，两根胡萝卜切丝，两瓣蒜剁成蒜末，再切点葱花和姜末备用。
3.锅中倒入适量的油烧至七成热，加入干辣椒、花椒、葱姜片爆香，随后下入切好的辅料，翻炒出香味。
4.接着放入泡好的鱿鱼，大火煸炒5分钟左右，使它充分入味。
5.然后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉调味，再次翻炒均匀，使其入味。
6.最后撒入大量的香菜段、花生米，再撒上准备好的孜然粉和辣椒粉，拌均匀就可以出锅了。
这道菜好吃又有层次感，咸鲜香辣，很有食欲，大家不妨试试哦！