蒜蓉花菜怎么炒好吃？
1、准备好材料 2、把香菇用清水泡发 3、把西蓝花掰成小朵，蒜去皮切成蒜末 4、锅中烧开水，加入少许食盐，倒入西蓝花焯烫一下，捞起来沥干水备用（食盐可以让西蓝花颜色更翠绿） 5、另起锅热油，加入一半蒜末炒香 6、倒入香菇和少许生抽翻炒一会 7、倒入西蓝花，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅
小技巧：
1、因为生抽本身就有咸味，所以盐要少放一些；如果感觉味道淡，可以调进少量老抽；
2、这道菜要求大火快炒，这样才能保持香菇的鲜嫩和西蓝花的脆爽；
3、喜欢吃辣的朋友可以调入适量红油辣椒或者剁椒酱。
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