鸡蛋蒜菜怎么做好吃？
用料 鸡蛋4个 大蒜适量 盐1勺 胡椒粉1小勺 生抽2勺 老抽1勺 凉开水5勺 白糖半勺 芝麻油几滴 植物油3勺 做法步骤 1 准备好材料，大蒜用刀拍一下再切成末 2 把切好的大蒜放到碗里加入一勺盐，用筷子搅匀腌制十分钟 3 鸡蛋打入碗里加一勺盐搅拌匀（这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松柔软） 4 热锅凉油，倒入蛋液快速滑炒均匀 5 看到蛋液开始凝固的时候加入切好的蒜苗（或者是葱花） 6 当蒜苗已经变软了立刻关火，加入一勺白糖提鲜，几滴芝麻油增香 7 最后撒上香菜或者香葱碎翻拌均匀即可出锅装盘 小贴士
1、炒制这道小菜的时候火候很重要，一定要用大火快炒；
2、加糖的主要作用是提鲜，但是放多了会有酸甜的口感，根据个人口味调整；
3、最后滴入的几滴芝麻油起到增香的作用，千万不要多放。
蒜薹鸡蛋饼是一道菜饼，做法简单，味道鲜美，营养丰富。是利用剩饭做出的美食，剩饭做出的菜饼比用面粉做出的饼营养价值更高，有去油的作用，平时吃过油腻后，吃些菜饼可去油，下面和大家分享下蒜蓉鸡蛋饼的`做法。
鸡蛋蒜菜饼所需食材：剩米饭200克，鸡蛋4个，生抽15毫升，精盐5克，蒜苗50克，香油适量，食用油适量。
鸡蛋蒜菜饼的做法图解：
鸡蛋打散，不要加水。加入生抽，香油，搅拌均匀；
把剩米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。蒜苗切成碎末，加在米饭中，调入精盐，搅拌均匀；
电饼铛（没有电饼铛也可以用平底锅）上刷一层食用油，选择饼铛工作面，预热完成后倒入一半的米饭，用铲子压散，整理成饼状。再用剩下的米饭制作另外一个饼。一面金黄后翻面烙另一面。两面都金黄后取出装盘，切块即可。
