鸡蛋蒜菜怎么做好吃？
用料 鸡蛋4个 大蒜适量 盐1勺 胡椒粉1小勺 生抽2勺 老抽1勺 凉开水5勺 白糖半勺 芝麻油几滴 植物油3勺 做法步骤 1 准备好材料，大蒜用刀拍一下再切成末 2 把切好的大蒜放到碗里加入一勺盐，用筷子搅匀腌制十分钟 3 鸡蛋打入碗里加一勺盐搅拌匀（这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松柔软） 4 热锅凉油，倒入蛋液快速滑炒均匀 5 看到蛋液开始凝固的时候加入切好的蒜苗（或者是葱花） 6 当蒜苗已经变软了立刻关火，加入一勺白糖提鲜，几滴芝麻油增香 7 最后撒上香菜或者香葱碎翻拌均匀即可出锅装盘 小贴士
1、炒制这道小菜的时候火候很重要，一定要用大火快炒；
2、加糖的主要作用是提鲜，但是放多了会有酸甜的口感，根据个人口味调整；
3、最后滴入的几滴芝麻油起到增香的作用，千万不要多放。