水煮白菜怎么好吃？
【蔬菜沙拉】 准备食材：圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、花生米等。 调料：盐、白糖、生抽、香醋、香油。 1.新鲜蔬菜洗净，沥干水分后，切成丝或者丁。 （我比较喜欢用手撕，感觉比较有嚼劲） 2.在切好的蔬菜中放入适量食盐腌制几分钟，这样做的目的是为了逼出蔬菜中的多余水分。
3.把菜里的汤汁倒去不用，用清水冲洗一下蔬菜，然后控干水分备用。 （这一步很重要，一定要冲洗干净，不然有咸味会影响口感！）
4.调酱汁：在空碗中加入2勺生抽+2勺香醋+少许白砂糖，用筷子搅拌均匀，调成酱汁备用。
5.把调好的酱汁淋在菜上面，拌均匀了就可以吃了。如果感觉味道淡，可以再加点胡椒粉提鲜。 我喜欢用筷子拌，这样不会使菜汁流失，保证最好食用效果。 但是要注意，不要用力搅拌，以免破坏营养素。
简单美味的水煮蔬菜就做好了，是不是很简单呢~ 蔬菜本身含钠量较高，因此用盐水浸泡后再烹调可以减少烹调用盐量； 另外，还可以向清水中少量调入鸡蛋清，也能起到增鲜作用哦~ 蔬菜中维生素丰富，但矿物质的含量并不高，而膳食纤维的含量则相对偏高。所以，水煮蔬菜虽然美味，但却不能多吃，否则会很难消化，出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。 《中国居民膳食指南》中指出，每天摄入足量的蔬菜，其中深色蔬菜应该占一半以上。深绿色蔬菜和红色水果都是抗氧化物质含量丰富的食物，能够帮助我们延缓衰老。