夏天长什么酱好吃？
1、辣椒炒肉 用料：青椒2-3个 猪肉（五花肉）150g 红辣椒适量 蒜头、酱油、胡椒粉、白糖少许，豆瓣酱一大勺
做法： 1、青红椒切成段，五花肉切成薄片（尽量薄一点），大蒜剁碎成末。 2、锅中放入适量的食油，烧至七成热的时候加入豆瓣酱进行爆香，然后倒入切好的肉片，快速的翻炒至变色。
3、加入生抽和老抽，多炒一会儿上色，让酱料均匀覆盖在肉片上；接着把蒜泥和大葱段下锅，继续煸炒。 4、加入适量的开水，同时加入白糖和胡椒粉调下味道，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右。 最后打开锅盖，改成小火慢慢地熬至汤汁收浓，关火后起锅装盘即可。
2、糖醋排骨 用料：排骨500g 鸡蛋1个 料酒1勺 老抽2勺 生抽6勺 香醋2勺 白糖2勺 姜几片 八角一枚
做法： 1、排骨冷水入锅，煮至血水浮出撇去，捞出冲净待用。 2、调料汁：取一干净碗，打入鸡蛋，加生抽6勺、老抽2勺、香醋2勺、白糖2勺、料酒1勺调成糊状待用。 3、锅置火上，放油烧热至四成热时将排骨下锅炸至表面金黄，捞出沥油待用。 4、另起锅，锅底留底油，放入姜片、八角煸香，再将炸好的排骨下锅，倒入调好的料汁，大火煮开转小火慢慢炖煮，直到排骨软烂为止（大概需要炖煮1个小时左右）。
5、最后转到大火收干汤汁就可以了。