煮白木耳有什么功效？
银耳含有天然的植物性胶质，同一并含有的维生素D核，滋阴润肺将有助于清除人体上火产生的内热，减少热气人的出现，常用于治疗热痰、内热等病症，同时对咽部肿痛、大便干结、痔疮、失眠等有一定疗效，是秋天调理身体的佳品。长期服用，对美肤、亮发、瘦身也有一定功效。
注意事项
泡发时间过 长或存放时间较长，都有可能滋生细菌，引起变质，这种银耳就不能再吃了。霉变银耳吃后会引起中毒。一般中毒症状在进食后15分钟至3小时发病，表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者呼吸困难、面色苍白、青紫，甚至出血。发现银耳有泥沙、黄褐色汁液浸染等异样情况，就应警惕细菌污染。
煮甜汤的话，放入适量冰糖；煮汤的话，放入枸杞，鸡肉等其它配料，味道清甜润滑。 一般情况下，我们购买的都是干银耳，一定要发胀开来才能煮呢，否则吃到嘴里硬硬的感觉，又难看又不好吃。