我平时很喜欢吃面线，也经常自己做。以下是我觉得炒面线很好吃的做法 食材清单
鲜面条 250g
鸡蛋1个
香葱、香菜、蒜瓣适量
生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、白糖各适量
第一步：烧水，水里加盐，打入一个鸡蛋，把面条放进去煮约3分钟（不硬就行） 第二步；捞出来过凉水，然后控干水分待用 第三步：调酱汁，碗里加入一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量花椒粉和五香粉、一小勺糖，拌均匀 第四步：起锅热油，放入切好的葱姜蒜炒香，接着倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠 第五步：倒入控干了水的面条，快速翻炒，让每一根面都沾上酱汁，最后撒一把葱花翻匀就可以啦 我一般会一次性多炒一些，炒好放凉之后装入罐子里，放进冰箱冷冻起来，要吃的时候拿出来炒一下，香喷喷的特别好吃！
唐铭莹优质答主面线的吃法有很多，面线有宽粉丝、面线两种，宽粉丝较粗，有筋道，汤的味道容易被面线吸收，味道浓厚，常用于做牛肉面线！
面线较细，汤的味道不容易被吸收，可保持较长的口感，较适合做海鲜，鸡鸭等清淡菜肴！
1、将面线放进煮沸的高汤里烫熟，煮粉丝的时候最好将火开到最小。
2、鲜虾剥壳切粒、猪肉剁碎，香菇切粒、蒜米剁碎。将虾粒用少许盐和油腌10分钟，猪肉碎用盐和糖腌制。将所有的配料用油炒熟。下胡椒粉、盐、糖调味炒匀。
3、将煮好的面线放进炒好的配料里稍微炒干汁后铲进煲内焗5分钟。
4、出锅前淋上一些麻油和辣椒油即可。
5、然后将锅中倒入少量的油，加入洋葱爆炒1分钟，再加入调料汁，再放入面线，然后倒入高粱酒，最后加入青豆、玉米粒、火腿，加入鸡精调味，快速的翻炒2分钟，然后盛盘撒上熟芝麻即可。
最后大家还可以做一个椒盐排骨面线：猪排骨拍断剁块焯水，锅内倒油下排骨块炸，同时炒锅加水煮开下调料，然后将炸好的排骨放入煮开，倒入提前泡好的面线煮开，装入煲内，上桌后，撒上炸葱丝，放上炒好的青豆玉米粒点缀。
