冻梨哪种梨好吃？
说到冻梨就不得不提我们东北的冰天雪地，对于南方人来说可能很难想象在零下二十多度的天气里在大街上买冰冻食物。但对于土生土长的东北人而言这简直是太正常不过的事情了 。大街上随处可见卖冻货的小门脸，冻饺子、冻豆腐、卤蛋应有尽有；超市里也有冷冻区，冻鱼、冻虾、冻草莓……而我最喜欢的还是冻梨。
东北除了有着广袤的黑土地外，还有着丰富的森林资源和矿产资源。有“中国林蛙之乡”、“中国榛子之乡”和“中国鹿苑”等称呼。当然最出名的还要数我们的长白山人参了！ 而这些自然资源在带给当地人富足的生活的同时也为我们带来了丰富的物产。
在我们那里几乎每个冬天都有卖杂拌和小吃的商贩，他们推着自行车或者骑着摩托车到处叫卖。我最喜欢吃的是那种用透明塑料袋装着切得细细的腌酸菜和用罐头瓶装的酸黄瓜，每次买上一点儿就能就着大白馒头啃上一会儿。
而我父亲最爱买的则是用黄纸包着的冻梨。那些卖杂拌的小商贩其实与卖冻货的大叔大娘们是同一个阵营的，只不过换了个摊位而已。父亲每次买来冻梨之后第一件事就是找个能结冰的地方把冻梨放进去，然后乐此不疲地告诉我这冻梨是怎么做出来的。
在东北，有一种特殊的水果叫做秋梨。它的外形不像其他梨那样圆润而富有光泽，而是长得又细又长而且表皮粗糙不堪。看起来就不怎么可口。然而就是这样的秋梨在经过冰天雪地的洗礼后会变得金黄酥脆，味道绝佳。
将秋梨从冰箱里取出后放在碗里倒入适量的白糖就可以看到它“脱胎换骨”的过程。那饱满诱人的梨果肉在糖水的浸泡下慢慢舒展皮肤，露出粉嫩的果肉，让人看了不由得食欲大增。
冻梨除了可以直接食用以外还可以用来做汤喝。在寒冷的冬天里喝上一碗热气腾腾的冻梨汤简直就是美滋滋！