猪舌怎么炖好吃？
原料：猪舌500克 辅料：葱1段、姜3-4片，白糖少许、生抽适量、老抽少量、八角2个、桂皮1块、香叶3-4片、砂仁2个、丁香2-3粒；
做法步骤：
1.猪舌用清水洗干净，然后再浸泡在清水里，让血水充分浸出来，这样吃起来才会干净无腥味（我一般都是提前一晚浸泡）。
2.锅内烧开水，把洗好的猪舌放进去焯一下，捞出冲凉待用。
3.准备好香料（这个是卤味的配料，大家可以根据自己喜好增加或者减少香料）。
4.锅内放少量油，下白糖炒糖色，等到变成焦糖色时，迅速倒入已经焯过的猪舌，并快速翻炒使猪舌上色。接着加入料酒、生抽、老抽，将各种调味料炒匀。
5.放入所有香料，调入盐，加入适量开水，大火煮开后转小火慢慢卤制30分钟左右关火，让酱汁继续腌制猪舌2个小时左右。吃的时候捞起切片即可。 我一般都会做多了，放在冰箱里冷冻起来，每次拿出来蒸着吃或者炒菜吃，都特别的鲜美美味啊！