黄豆要怎么做好吃？
1、酱烧豆腐：食材准备：嫩豆腐500g、黄豆酱油30ml、豆瓣酱20g 制作方法： * 把豆腐切成5cm见方的小块，加入清水浸泡起来； * 炒锅烧热，不放油，直接倒入豆腐干炒至表皮发白，盛出备用； * 另起一锅，放入一勺植物油，凉锅凉油即可，放入葱、姜、蒜爆出香味后，再放入两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱油翻炒均匀； * 将煎炒过的豆腐倒入锅中，加水没过表面，大火烧开，小火焖煮5分钟左右； * 等到汤汁变黏稠起来，就可以出锅了。
2、虾米拌黄瓜： 食材准备：鲜虾米50g、黄瓜1根 制作方法： 新鲜海米用凉水冲洗干净，再用温水泡软（大约40分钟），沥干水分待用； 黄瓜清洗干净，用刀拍碎，再切碎； 将海米和黄瓜放在一起，调入适量食盐搅拌均匀，盛盘上桌即可。
3、腐竹红烧肉： 食材准备：五花肉300 g、干腐竹100 g 制作方法： * 五花肉洗净，冷水下锅，煮开焯一下，去除腥味； * 干腐竹用温水泡发，掰成小段； * 锅里放一点油，下葱姜爆香，然后放入五花肉煎至两面发黄，加入料酒、生抽、老抽，把颜色炒出来； * 加入适量开水，没过表面，大火烧开后，转小火慢炖半小时左右； * 倒入腐竹，加盐调味，继续小火煮至入味，最后收汁儿，撒葱花点缀提香就可以了。
4、黄豆排骨汤： 食材准备：猪肋排600g 黄豆一把 生姜三片 花椒十几颗 八角一个 桂皮一块 香叶两片 冰糖少许 料酒适量 陈皮一片
制作步骤： * 排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，撇去浮沫，捞出冲洗干净； * 砂锅预热，放入排骨和水，加入生姜、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开，小火炖煮； * 黄豆用清水冲洗干净，下锅前用清水浸泡一小时以上； * 待排骨熟透，倒入黄豆，加适量食盐和冰糖，大火烧开，小火炖至黄豆酥烂即可。