家常辣火锅配什么好吃？
麻酱料，把芝麻酱用少许高汤澥开，加入少许盐，蚝油，鸡精，糖搅匀，再加入蒜末，葱末搅匀待用。
红油料，锅中做油把辣椒面炸香后淋在煮好的锅底上。
锅底料，把牛骨，猪骨加上高汤大火烧开后熬1小时以上，滤渣后加入干辣椒，花椒，泡椒，泡姜，葱姜蒜，八角，桂皮，丁香等香料熬半小时以上即成锅底，最后加少许盐，鸡精调味。
荤料，牛肉片，猪肉片，午餐肉，毛肚，鸭肠，虾，鱼丸，鱼豆腐，豆腐泡等。
素菜料，金针菇，木耳，香菇，豆皮，大白菜，菠菜，茼蒿，生菜等各种鲜嫩的绿叶菜，豆腐(北豆腐，南豆腐，炸豆腐均可)，土豆片，冻豆腐等等，可以吃的蘑菇都可以放。
面食料，各式火锅饺子，火锅粉，细面条，方便面，炸馒头片，烙馍片等等。
自制锅贴，面粉，韭菜，鸡蛋，猪肉馅准备好，面粉加入沸水搅成絮状再略加凉水和成比饺子面稍软的面团饧半小时以上，猪肉馅加韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，芝麻油搅匀，饧好的面团搓条摘剂子按扁擀成圆饼皮，包入馅捏成包子状的锅贴生坯即可。
烙锅贴的方式有很多种，平底锅，平底无把手锅，电饼铛都可以烙。