如何炆猪蹄好吃？
首先，要挑选新鲜肥嫩的猪蹄，那些看起来不太新鲜的猪蹄可能经过长时间的运输已经变质了哦； 然后把猪蹄清洗干净，可以用冷水浸泡一段时间，这样能泡出去部分血水，做出来的菜更干净一些，注意不要把猪蹄放在温水里清洗哦，会让它变得软烂，口感不好； 最后把猪蹄放入压力锅中，加入葱姜、八角和桂皮等调味料，小火慢炖一个半小时左右，就可以食用啦！
下面推荐一道用高压锅做的美味菜肴——红烧肉 食材准备：五花肉600g（可以用排骨或者猪蹄代替）、大葱2段、生姜4片、八角3个、桂皮1块、香叶5片、干辣椒5个、白砂糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙。 第一步：将准备好的五花肉清洗干净之后切成大小均匀的块状，尽量切得厚薄均匀些，这样可以更快入味儿。 第二步：往锅中倒入适量的清水，加入所有调料，大火煮开后将其转小火，慢慢炖煮。 第三步：等到汤汁变得浓稠，可以搅拌着酱汁裹在每块肉上就可以了。
最后盛出装盘，撒上一层白芝麻点缀，香辣可口的红烧肉就做好了！