大料水拌什么好吃？
1、大料水是厨房里常用的调味料，用它来做菜特别香！ 首先把大葱、生姜都切成细丝备用； 大料、桂皮用水泡一会，去除杂质和异味（注意：不要用手抓洗，容易受伤）。
2、然后把切好的葱、姜放入锅里，加入两大勺生抽、三大勺老抽、一勺豆瓣酱、少许白砂糖提鲜，再加些清水，开中火煮约十五分钟。 这碗酱料就做好了，香味扑鼻而来啊~让人不由自主咽口水~~
3、接下来，我用豆腐来试一下它的滋味。把老豆腐洗干净，切薄片待用。 烧一锅开水，加少许盐，把豆腐放进去焯一下，捞出沥干水分。 我大概用了四分之一的酱料来腌制豆腐，轻轻翻拌均匀后盖上盖子，让豆腐更加入味。大约腌两个小时就可以了。
4、在烤盘中铺上一层锡纸，把豆腐平铺在上面，送进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右，拿出来刷上酱汁再烤5分钟就OK了。
这样一道美味香辣的烤豆腐就上桌啦！咬一口外酥里嫩，简直令人欲罢不能啊～吃不了辣的也可以把豆瓣酱换成甜面酱哦～ 另外我还用剩下的酱料做了一道“麻婆豆腐”，软嫩爽滑的豆腐加上麻辣鲜香的味道，真想连着汤汁一起喝掉呢～