鹅肉如何蒸好吃？
1、准备食材 鹅、香菇、葱、姜 调料 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖 2、做法步骤 (1)准备一只鹅，斩成块。 (2)香菇切片，葱姜切丝备用。
(3)锅中烧水，放入鹅块、加入料酒去腥。 (4)煮沸后捞出鹅块洗净浮沫。 (5)起锅热油，放入葱蒜爆香。然后加入豆瓣酱炒出红油。
(6)放入鹅块进行爆炒。接着烹入料酒、老抽、生抽调味上色。最后加入开水焖煮一会。
(7)大火收汁后，撒上葱花和姜丝即可。 一道酱香浓郁，酥烂入味，好吃到爆的酱香鹅块就做好了！
小窍门：
1、选择老鹅做这道菜会更香。如果买的是新鲜鹅，最好让摊主帮忙处理干净，回家后用清水冲洗干净。
2、炖鹅时加入的豆瓣酱和其他调味料已经足够咸了，所以不需要再额外放盐了。