家常荞头豆腐怎么炒？
准备好所需要的原料：荞头、豆腐、辣椒、生姜、大蒜、生抽、食盐。
豆腐切成小方块，烧一锅开水，把切成方块的豆腐倒进沸水中煮2分钟左右，煮完之后捞出来滤干水备用。
葱、姜、蒜、辣椒洗净切好。（荞头的根部是白色的，比较辣；绿色的叶子没那么辣，根据个人口味来选择。）
锅内倒油（因为荞头本身没什么味道，所以油可以稍微放多点），倒入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
倒入荞头，中火翻炒2分钟，将荞头翻炒至略软。
把滤干水的豆腐倒入锅内，小火慢炒，加入适量的生抽和盐，炒匀即可出锅。
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