1、用料 主料 熟羊肉（剔骨）50克，粉皮(或粉条)100克。 辅料 花生酱2汤匙 大蒜3瓣 姜1小块 香葱3棵 胡椒粉1/2茶匙 高汤（或者清水）4碗
2、做法
①把熟羊肉切成薄片；大蒜和生姜分别去皮切片；香葱洗净切末；花生米碾成碎末；
②热锅放油，爆香葱姜蒜，然后放花椒和辣椒粉，小火煸炒至香味四溢时，加入高汤（用清水也可以，但是味道就没有那么浓了），放入切好的熟羊肉、花生酱、胡椒粉和盐，煮开以后，让汤汁沸腾5分钟。
③最后放入粉皮煮软就可以了！喜欢吃软的粉皮就多煮会儿，想吃有嚼劲的就可以少煮一会儿~ 一锅香浓美味的河南特色早餐就做好啦！是不是很简单！
PS： 做这个胡辣汤一定不要怕油！油是灵魂啊！如果嫌油多，可以稍微撇去表面的浮油哦～这样就不会腻啦～
容枝慧优质答主胡辣汤是我国北方地区常吃的一道汤羹。是一些人早餐的主食，一碗热腾腾的胡辣汤，里面配上豆腐丝、红薯粉条、海带丝等配料，喝到嘴里香辣可口，味道鲜美！但是外面的胡辣汤你知道是怎么做的嘛？是不是经常怀疑里面的底汤有问题？其实胡辣汤的做法很简单，自己在家做既卫生又实惠！今天教大家做家庭胡辣汤！
家庭胡辣汤怎么做：
1、把胡椒粉和辣椒粉放入碗里，加一小勺的花椒粉和8勺的面粉混合均匀，然后加入开水搅匀。做成胡辣汤粉！这里说一句，胡辣汤的灵魂就是胡辣汤粉，这个粉也是自己熬制出来的，如果你不想做胡辣汤粉，可以去超市买现成的！
准备一碗面粉，加少许的水搅成面糊（这个步骤一定不要省了，加了面糊炸出来的胡辣汤更加浓郁），锅里加少许的油，放入面粉搅匀，然后倒入调好的胡辣粉快速搅拌！一定要快速搅动，不然很容易成团！
2、红薯粉条用开水泡软，再准备一个大碗，放入1大勺的鸡精、3大勺的盐、3大勺的生抽、4大勺的陈醋，再倒入熬好的胡辣汤粉，搅拌均匀。
3、把锅烧热，锅热后倒入半锅的清水，水开始沸腾后放入泡软的红薯粉条和切好的豆腐丝，煮5分钟！然后再倒入准备好的高汤（高汤怎么做：锅里加少许的油，加入一把火腿肠丁，炒出香味然后倒入大骨汤/猪骨汤煮沸，再加入一大勺的盐搅匀）煮5分钟！
4、最后倒入调好的料汁，搅匀后再加入海带丝、鹌鹑蛋搅匀，煮沸即可关火！
