干拌粉的酱怎么做好吃？
1、准备材料 猪肉馅，豆腐，香菇，豆芽，胡萝卜；豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，大料，桂皮，香叶，白糖；葱姜蒜辣椒待用； 高汤或清水适量（要没过米粉） 熟花生碎和榨菜丝备用。
2、制作过程 a、烧水锅里面放少量油，水开放入米粉煮熟，大概30分钟左右即可，注意观察不要糊了！ b、同时炒酱料，锅里放油加入所有香料炒香后放入豆瓣酱、辣椒粉小火炒出红油，然后加入高汤或者清水，再放入白糖、味精或者鸡粉煮5－10分钟让酱料入味。 c、酱汁煮好过滤渣子留汤汁备用。把事先泡好的香菇切成薄片放入锅中再煮5分钟左右，把切好的肉馅和胡萝卜丁放入锅内搅匀，最后淋上芝麻油提香即成。
小贴士 用高压锅煮会方便很多，时间也控制在25分钟左右就差不多了~ 做好的干拌粉可以用容器盖上盖子焖一会再吃，会更入味一些哦~~ 吃的时候在碗里放入葱花、香菜末、蒜末、酱油、陈醋、辣椒油、胡椒粉、味精调成汁，倒入煮好的粉丝中，撒上辣椒碎、榨菜丝、花生米拌匀就可以吃了。