苦瓜酿什么馅好吃？
我是很爱吃苦瓜的，不管怎么做都爱吃。所以为了吃苦瓜也做过不少菜。其中苦瓜酿肉是我最爱的一个菜品之一。 首先准备食材： 苦瓜一条、五花肉一块、葱一段、生姜一块。
第一步：将肉剁碎。（我为了吃的干净，都是手剁的）；
第二步：加葱姜末和适量生抽、老抽、豆瓣酱、十三香、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒腌制半小时以上；
第三步：把苦瓜洗干净，用勺子挖去瓤，注意不要把苦瓜挖穿（不然拌饭的时候就不牢固了）；
第四步：把腌好的肉馅填入苦瓜内，尽量弄紧实一些。然后上锅蒸20分钟左右就可以了。
第五步：蒸好后，撒些葱花增色添香。 我这道菜做的比较简单，调味主要是靠豆瓣酱，如果口味重的朋友可以加些辣椒酱之类味道更重的酱料。这样拌饭吃特别香！
PS：有些人可能会怕吃肥肠里的油，但其实肥肠里面的油脂都被煮出来并且融入到汤汁里了，不会很腻。喜欢口感劲道些的可以用手撕着吃，喜欢软烂些的就切小块吃~拌饭那真是绝了～～～