如何制作粉蒸肉好吃？
我做的最好吃的粉蒸肉，是用五花肉做的，肥而不腻，入口即化。 先准备用料： 【主料】 五花肉 500g 姜葱 适量 【辅料】 胡椒粉1/2茶匙 料酒3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5ml） 盐1.5茶匙（8克） 老抽1茶匙（5ml） 豆瓣酱1汤匙（15ml） 甜面酱1汤匙（15ml） 香葱、香菜 各适量
做法：
1、把五花肉放入冷水锅中，煮出血沫后冲洗干净，然后将五花肉切成薄片状； 2、将切好的五花肉放入干净碗中，加入所有【调料】和葱花或香菜，抓拌均匀，让每一块五花肉都均匀蘸满酱料； 3、蒸锅上汽后，将沾满酱料的五花肉放入盖上盖子大火蒸一个小时即可。
小提醒： 如果一次吃不完，剩下的酱料要盖紧盖子，放在冰箱里冷藏储存，3天内吃完。下次再食用时，把酱汁搅匀后再放入锅中蒸30分钟左右即可。 但用排骨做粉蒸肉也很美味！ 先把剁好的排骨用清水多洗几遍，然后把水晾干待用。 把米粉倒在盘子里，把排骨铺在米粉上，拌匀，让每块骨头上都粘裹上米粉。 我用的是自制的风味米粉，所以无需再加盐和酱油等调味了。 上锅蒸一个半小时左右，就可以吃到香喷喷的排骨粉啦～