白小米怎么做好吃？
首先，白小米又名北苑米、胭脂米或小米。是由高粱衍化而来。《本草纲目》记载“北苑米，即今之小米”；《农政全书》则称“北方人多种粟（小米）”，可见小米在北方栽培的历史相当久远。 小米是传统健康食品，可单独作主食，也可添加其他谷物做杂粮粥。由于营养价值高，做法多样，深受消费者喜爱。 但是你知不知道，现在市面上有很多劣质的小米，它们的颜色不是淡黄色的，而是深黄色甚至灰黑色的，这种小米是不是真正的优质小米呢？ 其实，优质的小米应该颜色呈金黄色，颗粒大小均匀且饱满，闻着有清香味的，如果闻着有霉味或者酸味，肯定是不好吃的。
下面推荐几个关于小米的花样做法！让你爱上这一碗美味！
1.小米糕 把小米磨成粉状，加入温水搅拌成糊状，然后上锅蒸20分钟左右就可以啦~ 小贴士：在搅拌的过程中可以根据口感加糖哦～
2.小米煎饼 用开水将小米浸泡半天，待其完全泡发后，掺入面粉调成稀稠适度的面糊，摊成薄饼，锅中刷油，将稀糊放入锅中烙制两面金黄即可。
3.二米粥 准备大米和小米，比例为6：4，淘洗干净后，加水浸泡半小时左右，然后开火煮，大火烧开后，转小火煮至熟透，可以加点糖提味哦～