海螃蟹煮好吃还是蒸好吃？
之前写的蒸的做法，这次写个简单的螃蟹锅（适合周末懒洋洋的下午） 主要材料：螃蟹2只、姜3-4片、葱2根、香菜1根 调味料：白酒少许（我用的伏特加）、生抽2汤匙、白糖1茶匙、老抽半汤匙、醋1汤匙、豆瓣酱1汤匙 做法步骤
1. 螃蟹洗干净后冷水入锅，水开后继续煮2分钟，关火，让螃蟹浸泡在锅里，不要开盖，让蟹肉充分吸收汤汁的味道；
2. 锅中热油，放入葱白和姜丝爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入所有调味料烧开，调成小火煮至汤汁浓稠，约5分钟左右，关火让其入味；
3. 最后把煮熟的螃蟹放到汤汁里泡着就可以了，喜欢脆爽口感的可以不用泡太久哦~ 吃的时候拌一下味道更好～
Tips： 1. 一定要记得浸出血水！不然吃起来会满嘴腥味啦～
2. 这个菜咸淡刚好，如果口味重的可以多加点盐或酱油。
3. 用高压锅煮也是可以的哦～这样不用看着火，更省心呢～