方竹笋好吃吗？
作为一个在成都生活了七八年的北方人，以前对这玩意儿是真不待见。去川菜馆子吃饭有送笋子的菜会剩下，家里做的笋子汤实在难喝，买回来的干笋子要泡水半天才能下锅，做肉炒笋、腊肉炖笋更是觉得味同嚼蜡……总之在很长一段时间内对方竹笋都很看不顺眼。 然而！自从自己学会了做泡菜之后一切就都不一样了！
先说怎么做，其实很简单的。准备一个干净无油的容器（很重要哦！不然容易发霉），放入适量花椒、辣椒、姜蒜等香料，放盐，然后再把洗干净的方竹笋放进去，最后倒入酒（我用的江小白，听说泡椒酸菜用泸州老窖特曲最好）或者醋，盖紧盖子，放置两天就可以吃了。如果担心味道可以试一下啊~
接下来讲讲方竹笋的味道如何。那真的是一个美妙的体验。之前对方竹笋的所有恶感都一扫而空，只剩下“哇，好棒”的感觉。入口清爽可口，带着一丝丝独有的脆劲和椒麻味道，回味时还有一丝丝甜意…啊，真是吃一次赞一次。 而且这玩意儿营养还非常丰富呢。富含纤维素、蛋白质、维生素等，有美容养颜、抗衰老、防癌抗癌等功效，多吃还能清理肠道、治疗便秘。真是棒棒棒！