咸蛋黄好吃吗？
我吃过很多品牌的咸蛋黄，但是个人最喜欢的是海欣红太阳的咸蛋黄，味道绝对正宗！ 很多人应该不知道，其实咸蛋黄可以分为南方和北方两种，主要是由腌制方法决定的。北方多采用晒制的方法制作咸蛋黄，而南方则是焗制的。虽然都是咸蛋黄，但风味还是有区别的，北方咸蛋黄偏干、偏香；南方咸蛋黄则偏油、偏沙。由于南北气候环境不同，所以北方的农产品一般比南方更耐储存，这也决定了北方的咸蛋黄可以做成罐头售卖（如海鲜菇蒸肉），而南方的咸蛋黄却很难做到这一点。
不过现在物流越来越发达，南方的水果蔬菜在北方也能买到，甚至能在北方吃到新鲜的南方螃蟹，因此市面上也出现了不少南方咸蛋黄。但很多朋友可能不知道，有些商家为了延长保质期，会添加大量防腐剂，这样的咸蛋黄吃多了确实没什么好处。 我买了很多次的盐蛋黄就是这2种，很好吃！