猪大肠头好吃吗？
我特别爱吃肥肠，就是那种火锅里面放的那些，各种肥肠都炒得很香的那种。但是呢，我有个习惯，不吃别人不吃的食物（除非是我自己弄错，或者人家特地给我留下的） 然后呢，我就问了这个问题下最高票答案的作者，问他“你知道这个世界上有不爱吃肥肠的人吗”，他告诉我说知道，于是就有了如下对话。。。 （因为我是不在知乎跟他互动的那类人，所以没有标注，实在对不起，不知道答主你认识他不~~） 看吧，连最爱肥肠的人都觉得肥肠是臭的……那么……你们这些不喜欢吃肥肠的人……该是什么味道的呢…………… -_-|||~ ~~~~~~~ ～～～～～～～～～ 我是可爱的分割线～～～～～～～～～～
下面来介绍一下肥肠的作料做法（我这是改良版的，用高压锅做的，没放酱油，只放了生抽和豆瓣酱）： 1.买回来的肥肠，用水冲洗几遍，加入生粉抓洗，清水冲净备用；
2.锅里加水，放入八角、桂皮，将洗净的肥肠放入锅中，再加适量白酒去腥； 3.加盖大火煮开，转小火煮5分钟左右，关火让肥肠浸在汤汁里慢慢入味；
4.三小时后，捞起肥肠沥干水，油锅烧热后，倒入肥肠翻炒片刻，加入豆瓣酱和生抽均匀上色；
5.把刚才炒好的肥肠转移到高压锅内，加八角、桂皮等香料，加盖小火焖一个小时左右，最后加入适量盐调味即可。
好啦，做好了！可以开吃啦~~~\(≧▽≦)/~ 小时候家里来客人了，妈妈就会炖这个给你下酒啊！真的好喝的不得了！！！！ 我一般一个人能喝两碗………………… 哦，对了，做完之后，别忘了给瓶子盖上盖子，不然会臭的哦~~ 一瓶好吃的肥肠就这样做好啦~~ 快来尝一尝吧