螺丝鸡如何煮好吃？
1、准备食材 螺丝鸡需要准备的食材有鸡肉、辣椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、啤酒、老抽、生抽、白糖。
2、清洗处理 如果买回来的螺丝鸡比较脏的话，需要用流动的清水将其冲洗干净，然后控干水分备用。
3、油炸 锅中烧油，油温升至6成热时，依次放入处理干净的螺丝鸡浸泡炸制，炸至表面金黄后捞出控油。
4、炒制 另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再放花椒和干辣椒爆香，随后倒入炸好的螺丝鸡，加入生抽、老抽、白糖调味，最后倒入一罐啤酒，加盖焖煮5分钟。等汤汁收干后即可出锅装盘。 这样做出来的螺丝鸡香辣可口，非常的好吃。喜欢吃辣的朋友，还可以在炒制的过程中加入适量的火锅底料或者豆瓣酱一起翻炒。
不过值得注意的是，在炒制的过程中不需要再加盐了，因为酱料本身就有咸味，如果加盐加多了会导致菜品过咸。