最近刚好做了几道菜，其中就有黄桃的，所以特意来答一下这个题~ 先上一张卖相还算不错的桃子炒虾（其实应该叫虾仁） 材料有：新鲜黄桃、明虾或虾仁、生抽、白糖、淀粉。 有喜欢甜的口重的童鞋可以放些蜂蜜。我没放。
1.黄桃去皮切块，放一勺白糖腌制入味儿；
2.虾仁用生抽、白糖、淀粉腌一会儿；
3.热油锅，下虾仁炒熟盛出；
4.余油下桃子块翻炒至熟，放入虾仁拌匀即可。 黄桃还可以这样做： 取两三个黄桃切成薄片，铺在蒸锅里蒸熟（大概5-6分钟）。 然后倒扣盘中，把碗里的汁水倒入锅中煮开，加少许糖和盐调味，浇在桃子上就可以了。
黄桃还可以跟西瓜一起做成沙拉，口味清鲜。 或者把黄油桃切成丁，加入酸奶拌成馅儿，包入冰皮，做成冰皮月饼…… 除了直接吃，黄桃还可以做罐头等。
这次做的主要是这道桃子炒虾，由于卖相还比较好看就拍了照片。至于为什么是卖相比较好的这一盆呢？因为另外一盆我忘了拍…… 这是之前做黄桃罐头留的盖子。。。。。 所以不要怀疑，这的确就是做好的成品啦~~
宗金宝优质答主1、黄桃西米露：准备适量的西米和黄桃罐头。将适量西米洗净，锅中放入适量清水煮开，放入西米转小火煮15分钟。西米外层呈白色，内部呈半透明时捞出过凉，沥干水分后放入适量冰糖与少许牛奶混合待用。将黄桃罐头沥干水分后切成小瓣备用。吃时取适量西米汁放入碗中，加入牛奶调和，放入几粒蜜红豆，再放上黄桃瓣。
2、冰镇黄桃：将适量黄桃洗净放入沸水中焯一下立即捞出，放入凉水中降温后去皮去核备用。将适量白糖放入适量凉水中煮成糖水，加入适量柠檬汁搅匀后晾凉。将黄桃放入糖水中腌渍冷藏一夜后即可食用。
3、黄桃奶酥：黄桃馅备料：去皮黄桃100克、糖20克（根据个人口味和黄桃的酸甜度酌情增减）。酥皮备料：中筋面粉150克、糖粉20克、低脂淡奶45、克炼奶15克、无盐黄油40克（室温软化）、蛋白15克。酥皮制作：将软化的黄油和糖粉搅拌均匀加入蛋白搅打至呈羽毛状，依次加入淡奶、炼奶拌匀，筛入面粉用刮刀翻拌成团，包保鲜膜入冰箱冷藏松弛20分钟。黄桃馅制作：将黄桃切碎去皮，加入白糖和少量玉米淀粉搅拌均匀，用平底不粘锅中火将黄桃翻炒至粘稠度合适后出锅放凉。模具内垫上油纸，将松弛后的酥皮分成每个20克的面团擀成椭圆形。将馅料15克放在黄桃馅中央，用酥皮将馅料包紧成筒状。
