野猪肉配什么好吃？
1、准备材料： 野猪肉500g，青红椒各一个，香菇五个，葱姜蒜适量，盐一勺，生抽两勺，老抽几滴，胡椒粉少量。
2、制作过程： a）猪五花肉用冷水浸出血水； b）锅里烧开水，把肉捞起冲洗干净，沥干水分备用； c）香菇温水泡发，切薄片，青红椒洗净去籽，切丝，葱花，姜丝，蒜末备用； d）锅烧热放油，爆香姜葱蒜，下香菇片炒出香味，加入五花肉一起炒匀，喷入料酒； e）放青椒红椒拌炒均匀，加生抽，清水（或高汤）淹至食材，大火烧开转小火炖30分钟左右； f）最后大火收汁，撒点胡椒粉和葱花就可以啦！ 我用的五花肉是带皮五花肉，肥瘦相间，口感不会很腻。其实也可以不用五花肉，用纯瘦肉会感觉肉质比较柴。 用热水焯烫一下可以去掉部分油脂和腥味。 如果不喜欢吃太油腻的，可以在炒制时多放些青菜，吃完肉，菜也差不多熟了~