什么菜晒干菜好吃？
青菜，生菜、油麦菜、空心菜、苋菜都特别适合做晒干菜！ 推荐几道菜： 晒干的青菜炒肉丝，非常下饭； 干香菇青菜鸡蛋炒饭，香喷喷； 干锅花菜，超爱吃； 【准备材料】
青菜500G（我喜欢买大颗的）、盐1勺、食用油适量、干香菇适量、鸡蛋2个、老干妈两勺。
1.蔬菜清洗干净后，用手撕成细丝备用（用刨刀刮去蒜皮）。
2.干香菇提前用冷水浸泡至泡发，然后切成香菇粒。
3.锅中热油，倒入蛋液翻炒成型盛出待用。
4.底油加入老干妈炒香，加入香菇和青菜进行煸炒。
5.炒至水分收干加入适量食盐调味即可。
【制作要领】
1.蔬菜最好选择叶茎部分的，这样的蔬菜含有更多的维生素。
2.用刀把大蒜拍扁比较好切。
3.如果喜欢脆嫩的青菜可以少焯一下水再晾干。
4.最后炒的时候一定要大火快炒，才好吃。