胡萝卜怎么吵好吃？
2800年历史，被称为“小人参”的胡萝卜，营养十分丰富，含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质和脂肪等。其中胡萝卜素含量尤其高，是番茄的9倍多，居蔬菜之首。 而且它还是药食同源佳品，具有明目，美白，祛斑，抗氧化，防衰老，健胃，助消化等功效。
《本草纲目》记载，“胡萝卜能下气，健胃，助消化，有微毒；主治积食、腹胀、消化不良。” 中医古籍中还有关于胡萝卜治病的记载。如《陆川本草》中记载，“胡萝卜，治久痢，脱肛。”
可见，胡萝卜既是美味菜肴，又是良药。 但很多人不喜欢吃胡萝卜，主要是因为它的味道。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，所以是一种带甜味的菜，很多小朋友都不爱吃。如果凉拌或者清炒，味道就更明显了。 所以很多朋友问，胡萝卜怎么吃更好呢？ 其实啊，胡萝卜可以做出许多美味佳肴，并且味道也很不错。比如，我最喜欢吃的胡萝卜做法就是——油焖胡萝卜。
【准备食材】 胡萝卜、植物油、酱油、白糖、大蒜头、香葱、生姜 第一步：将胡萝卜清洗干净，然后切成滚刀块备用。 第二步：向锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜头和生姜爆香。然后将切好的胡萝卜放入锅中煸炒至软。 第三步：加入半碗清水，没过胡萝卜即可，然后加入生抽、白糖调味，盖上盖子小火焖30分钟左右。
【小贴士】 如果喜欢脆一点的口感，可以将炒好的胡萝卜趁热过一遍冷水，这样能让胡萝卜保持了爽脆的口感。 我每次做这个油焖胡萝卜都要吃到撑。连汤带菜一起吃，一碗米饭都不够！你还不赶快试试！