太湖蟹好吃吗？
本人无锡人，在苏州读的大学，毕业后去上海工作，每年9月都会回无锡买螃蟹，去年疫情期间在家待得憋屈，今年早早做好准备，8月末就赶到无锡，直接上阳澄湖钓鱼山庄吃蟹！
之前都是随便买的，这次专门找的老店，据说是1936年就开业了，店里各种老物件，桌子上甚至放了大碗，感觉瞬间穿越到老上海。
我们点了一条阳澄湖的大闸蟹，还有两只湖蟹，老板说现在阳澄湖大闸蟹产量少，而且要留着给过年吃的，于是给我们捞了两只野生湖蟹。 上菜后，我发现这野生湖蟹的钳子很大一只啊，之前在外面的饭馆吃的都没有这个大。 肉质也很紧实，味道鲜美。 大闸蟹肯定是要蒸着吃才最鲜的，拿手一挤，满满的蟹黄。
不过个人觉得阳澄湖大闸蟹没有长江边的肥美，或许是因为水中钙含量更高，所以蟹腿很细且骨质坚硬。 不过吃阳澄湖大闸蟹一定要配着姜醋酱一起吃，可以解腻祛寒。 我本来是不爱吃姜的，但这次为了吃蟹真是豁出去了，一块块姜咬下去，还好，不是特别辣，还可以接受。 除了清蒸，也可以做香辣蟹、椒盐蟹等等，个人还是最喜欢清蒸的原汁原味。
吃完阳澄湖的大闸蟹，顺便带两只湖蟹回去，让媳妇解解馋。 不得不说，这家店的性价比超高，两只大梭哈才400元，关键是还新鲜，准备过几天再来吃。