成都水煮鱼哪家好吃？
二哥，你真是来对地方了，我最近发现一家超棒的水煮鱼！ 以前我对水煮鱼这种美食一直都很无感，总觉得味道怪怪的，鱼肉也柴酥，一点都吃不下去。但这家店的老板竟然能将如此普通又家常的水煮鱼做出让人惊艳的味道，真的佩服！
具体地址在抚琴西南路195号（抚琴小区南门斜对面），店名叫做张老妈手切水烫鱼。虽然店面很不起眼，但是里面布置得很温馨，我一个人去的时候，老板娘还热情的问我是不是一个人吃，并叮嘱我一个人点多了会浪费等等，特别贴心~~
价格方面也非常实惠，三个人吃，总共也就花了200不到。重点是这个价格里包含了一个素菜和一个荤菜啊，简直不要太划算！！ 上菜之后被这个漂亮的鱼片吸引了所有目光，一片片又大又厚的鱼肉铺满整个盘底，配上鲜嫩的豆芽和碧绿的葱花，真的一秒惊艳！ 重点是在店里点了这盘鱼，其他菜都可以免！费！送！ 除了上面的主菜之外，还有两份免费主食和一份自助味碟。主食有米饭、面条和花卷馍馍，自己随意选。 面条是我最爱的宽面，手工揉搓的面条非常有韧性，入口筋道丝滑，一碗下肚，回味无穷~ 这家店还免费提供四种味碟，醋碟、葱花酱、酱油和辣椒油，根据自己口味随意搭配。不过我觉得原汤原味就很好吃了，完全不需要再另外佐料。
这里必须夸一下他们家的油碟，香醇浓郁，回味香甜，喜欢重口味的朋友一定不要错过。 最后重点来了！怎么好吃到停不下来呢？这是因为张妈给我们加了特制调味料，一口酸菜一口鱼，美味在唇齿间徘徊，欲罢不能呀~~~ 吃完忍不住赞一句，太棒了！以后必会成为常去的地方之一～
成都火锅和水煮鱼是一大特色，做法与风味更与众不同。以新鲜的黑鱼片为主料，用醇香红辣的胡豆瓣酱和鲜艳的红色辣椒等做成汤，煮鱼时由于油温很高，鱼片都几乎被油炸透，加上配菜，鲜嫩爽口，辣味十足，让人欲罢不能的美食。
成都人喜欢吃水煮鱼，因此有着众多的老字号做水煮鱼，而成都比较有特色水煮鱼，要属成华区“水煮一条街”，一整条街几乎都是卖水煮鱼的，而且在成都享负盛名。水煮鱼街就在成华区建设北路三段，这里以吃货聚集而著名，到成都不吃水煮鱼绝对是一种损失。这条巷子是通往成华区熊猫大道，建设北路三段的一条岔路口，因为有好几家吃水煮鱼的餐厅并排在这里，因此被人叫做“水煮鱼一条街 ”，这里有着辣妹子水煮鱼、陈记水煮鱼、张妈水煮鱼等，都是比较出名的餐馆。而这里做的水煮鱼绝对不比正儿八经的餐厅差，味道一流，物美价廉。
而最出名的莫过于辣嘛子水煮鱼，辣妹子水煮鱼的鱼刺比较少，而且很新鲜的，鱼片很厚，量也很足，辣度适中，价格也很实在，很受本地人的喜爱，每天都有好多排队的人。而且辣妹子水煮鱼在当地人的心目中绝对是一家口碑非常之高的水煮鱼店。除了正宗的水煮鱼之外，他家的干锅脆皮鱼也是很香辣十足，鱼片被炸得香脆无比，吃起来外脆里嫩很是过瘾。他家的鱼杂味道也是可口无比，味道浓郁，鱼杂鲜嫩无比，配菜的土豆也是经过香料和高汤的炖煮格外香嫩，味道也是十分值得推荐的。
不过因为是一条小巷子，去的时候最好乘车前往，交通很方便，地铁6号线即将开通，交通将更为便利，附近还有红星美凯龙。在附近的公交车有有8路; 29路; 43路; 45路; 54路; 66路; 81路; 91路; 116路; 122路; 127路; 143路; 332路都可以到达。
所以成都的水煮鱼哪家好吃，并没有固定的答案，但成都的水煮鱼肯定是最好吃的。这条水煮鱼一条的餐饮店也是生意兴隆，每天都有很多成都人慕名而来。因此去成都一定要去吃吃成都特色的水煮鱼，去当地感受一下成都的巴适生活，才能体会到成都人的水煮鱼文化。
