牛腱子肉怎么好吃？
作为一个在牛肉馆混了这么多年，几乎尝遍了所有牛肉菜品的吃货，觉得黄焖鸡真不是盖得。 说下做法吧： 黄焖鸡主要是用酱来入味儿，所以腌制是少不了的。先用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉（或者孜然粉）腌制一天。如果天气热，就放冰箱冷藏室里。期间要多翻动几次。
第二天，把腌好的牛肉块放入锅中，倒水没过牛肉，大火烧开，然后小火慢慢炖，中途不要搅动了。大概一个小时后就能吃了。 吃的时候再调个汁儿拌饭，我都是直接打两个鸡蛋进去拌匀了吃的！那叫一个好啊！香嫩爽滑有嚼劲，回味还带着点点甜味。连汤都舍不得剩。
补充下，其实牛腱子和牛腿都可以做这个菜。只是个人体验来说，牛腿更好些。因为牛腱子肉外面那个筋特别好吃。。。至于那些说牛腱子不能做这个菜的人，恕我直言，您做的可能根本不叫黄焖鸡。 另，有人说可以用高压锅。我觉得用普通锅更入味儿。当然如果你时间紧迫或者嫌麻烦，用高压锅也可以。最后味道应该不会有太大差别。