红焖小鱼怎么好吃？
我做的红焖鱼，不腥、不膻、口感好 （一）食材准备 新鲜小鱼400g、葱、姜适量、大蒜半头、八角2个、香叶3片、干辣椒5个、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺。 我买的小鱼是已经处理干净的，回家清洗干净即可。
（二）开始制作 1.锅内放油，加入切好的葱姜蒜爆香。
2.加入八角、香叶和干辣椒炒香。
3.加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4.把鱼放进去，两面煎一下。
5.加入没过鱼的热水，加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味。
6.加盖小火焖制20分钟左右，中间可以翻动几次，使鱼肉更好入味。
7.最后大火收汁，关火后可以让汤汁浸泡一会儿再盛出，更有味道！ 一盘好吃又好做的红焖鱼就做好啦！